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[ここ滋賀]鮒ずしラスク ビワコッターテ2個セット箱入り【有限会社 鮒味】 ※

「においがきつくて美味しくない」というイメージが先行している鮒寿司を美味しく召し上がって頂きたいという思いがあり、近江八幡市でイタリアパンやフランスパンを焼く壱製パン所とコラボレーションし、鮒寿司ラスクを作りました。

年々減少する鮒寿司屋、そして鮒寿司の需要も減り続けていますが、まだ食べたことの無い方にはもちろんのこと、伝統食文化を後世に伝えるため、その入口の役割も果たしていけるような「おいしい」商品を作ろうと考えました。

ラスクに使用しているバゲットには近江米「コシヒカリ」を、鮒寿司のご飯には近江米「日本晴」を使用しています。イタリア語でラスクを意味する「ビスコッターテ」+「琵琶湖」=「ビワコッターテ(BIWACOTTATE)」は、豊かな風土が残る琵琶湖を意識しています。

自然の恩恵、食の歴史をたっぷりと受け継いだ新感覚のラスクを多くの方に味わって頂ければと思います。

原材料名:小麦、鮒寿司(近江米、清酒、塩、鮒)、バター、米粉、塩、チーズ、 はちみつ、イースト、モルト、ビタミンC、(原材料の一部に小麦、乳、大豆を含む)
内容量:1パック6枚入り(約50g)×2個
保存方法:製造日から冷暗所で約25日

お召し上がり方:そのままお召し上がりください。クリームチーズなどを載せても美味です。

※ラスクのみを真空パックしています。鮒の切り身は入っていません。
販売価格 3,845円(内税)

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